Matcha Japanais de Cerimoniè Hisui Bio

E'una varietà di Tè Verde giapponese di alta qualità, specificamente coltivato e lavorato per essere utilizzato nelle tradizionali cerimonie del Tè giapponesi. Il termine "Hisui" può riferirsi a una particolare qualità o marca di matcha che punta a una tonalità di colore verde brillante, simile al giada, e un sapore raffinato. Questo tipo di matcha è classificato come "cerimoniale", il che significa che è destinato alla preparazione tradizionale del matcha, senza l'aggiunta di dolcificanti o latte. È ottenuto dalle foglie più giovani e pregiate della pianta del Tè (Camellia sinensis), che vengono ombreggiate per alcune settimane prima della raccolta. Questo processo aumenta il contenuto di clorofilla, teanina e riduce la quantità di catechine, conferendo al Tè un sapore dolce, ricco di umami e un colore verde vibrante. Il matcha Hisui ha un aspetto finemente polverizzato con una consistenza setosa. Quando viene preparato, produce una schiuma densa e cremosa. L'aroma è fresco e vegetale, con note che ricordano le alghe marine e il cioccolato bianco.