Halimun Jade Oolong Bio

Il Tè Halimun Jade Oolong è una varietà speciale di Tè Oolong coltivato nel Parco Nazionale protetto di Gunung, sulle pendici del monte Halimun, in Indonesia. Questo Tè si distingue per il suo sapore unico, che combina le caratteristiche floreali e fruttate tipiche degli Oolong con note distintive legate al terroir del Sud-Est asiatico. Il Monte Halimun è situato sull'isola di Giava, in Indonesia. Questa zona montuosa, con il suo clima fresco e nebbioso e il terreno fertile, offre condizioni ideali per la coltivazione del Tè. L'ambiente montuoso contribuisce a un lento sviluppo delle foglie, il che porta a una maggiore concentrazione di sapori e aromi. E' prodotto attraverso un processo di ossidazione parziale, simile agli Oolong cinesi, ma con tecniche adattate alle condizioni locali. Le foglie sono raccolte e arrotolate a mano, quindi appassite, scuotere, ossidate parzialmente e infine arrotolate e asciugate. Questo processo conferisce al Tè il suo caratteristico sapore fresco e complesso.