Anji Bai Cha 1st Grade Bio

E' un Tè Bianco cinese particolarmente pregiato, originario della contea di Anji, nella provincia dello Zhejiang e il nome deriva dal colore chiaro delle foglie giovani durante la raccolta. Le foglie di Anji Bai Cha sono lunghe, sottili e di un verde chiaro quasi bianco, specialmente quando sono fresche. A tarda estate le piante di questa varietà donano ancora germogli bianchi e delicati, che insieme alle due sottili e giovani foglie apicati, vengono pressate a mano fino ad avere un aspetto aghiforme.  Le punte si caratterizzano per il colore verde lucente unito al bianco della peluria. In infusione questo raro Tè sprigiona un gusto gradevolmente intenso con note fruttate e leggermente aspre, in una tazza limpida e trasparente.