China Oolong Tie Guan Yin Bio

ll Tè Oolong è una varietà di Tè semi-ossidato che si trova a metà strada tra il Tè Verde e il Tè Nero in termini di ossidazione e sapore. Originario principalmente della Cina e di Taiwan, il Tè Oolong è apprezzato per la sua complessità aromatica e le sue diverse sfumature di gusto Viene prodotto attraverso un processo complesso che include appassimento, scuotimento, ossidazione parziale, e fissaggio (ossia il blocco dell'ossidazione tramite calore). A seconda del livello di ossidazione, che può variare dal 10% al 70%, il Tè Oolong può avvicinarsi più al Tè Verde (meno ossidato) o al Tè Nero (più ossidato).