Gyokuro Mikoto Bio

Il termine "Gyokuro" significa "rugiada preziosa" e fa riferimento al metodo unico di coltivazione e lavorazione che conferisce a questo Tè il suo sapore distintivo e ricco di umami.  Mikoto è l'amtico nome giapponese attribuito all'Imperatore. Le piante di Tè destinate alla produzione di Gyokuro vengono coperte con reti o paglia circa 20-30 giorni prima della raccolta. Questo processo, noto come "shading" o ombreggiatura, riduce la quantità di luce solare diretta che raggiunge le foglie, aumentando i livelli di clorofilla e riducendo quelli di catechine, responsabili dell'amarezza. Vengono raccolte solo le più tenere foglie che nascono nei primi giorni di Primavera. Il risultato è un Tè con un gusto dolce e ricco, tipico del Gyokuro. I veri intenditori apprezzano i suoi aghi verde smeraldo, la sua tazza di un fresco color verde chiaro e il suo gusto dolciastro e intenso.